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娘惹咖哩煲

「娘惹」其實是一個種族的名稱

明清時代一些移民到馬來西亞等東南亞國家的華人男子

與當地馬來女子通婚所生的後代兒女生叫「娘惹」,男生叫「巴巴」

「娘惹」女子將中華料理與馬來食材結合後衍生出的飲食就稱為

「娘惹料理」

而「娘惹咖哩」就是娘惹料理中最廣為人知的一道菜

我們的娘惹咖哩煲是用檸檬葉去調製,口味濃郁卻清香很獨特
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